首页 > 旅游美食 > 正文

0

岑溪三堡米粉

信息发布者：

2017-04-28 23:30:28 转载

广西本地商家梧州市本地商家岑溪市本地商家岑城镇本地商家

导读：每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日米粉节。岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回

岑溪米粉

　　每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日——米粉节。岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷. 岑溪人吃米粉一般都是在早餐吃,再配上烤鸭或者白斩狗,那就成美味佳肴了!

点赞 0

！我要举报这篇文章

村民评论

首页 >>旅游美食 >>

声明本文由村网通注册会员上传并发布，村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们，我们将在24小时内予以删除！

关于我们 | 科研院所 | 客服中心 | 资料中心 | 媒体报道 | 投诉举报 | 帮助问答 | 查询服务

农市发[2016]2号软著登字第1825094号苏B2-20180764 村网通：第24733430号
版权所有：南京土流所信息技术有限公司北京易村客农业科技有限公司主管：北京村网通农业科技研究院
市场运营：山东易村客农业有限公司南京易村客电子商务有限公司
苏ICP备18063654号-3 苏公网安备 32011202000276号合作邮箱：govzcn@aliyun.com 服务热线：0537-3161316

扫一扫进村站